Što je kuhanje povrća?

Blanširanje je tehnika kuhanja koja uključuje kratko kuhanje povrća u vodi, a zatim ga odmah ohladiti u ledenoj vodi. Ovaj proces pomaže u očuvanju boje, okusa i hranjivih tvari povrća.

Pečenje

Pečenje je tehnika kuhanja koja uključuje kuhanje povrća u vrućoj pećnici. Ova je metoda idealna za povrće koje je izdašno i može izdržati visoke temperature, poput krumpira, mrkve i brokule.

Pirenje

Pirjanje je tehnika kuhanja koja uključuje kuhanje povrća u tavi s malom količinom ulja. Ova je metoda idealna za povrće koje je mekano i brzo se kuha, poput špinata, gljiva i paprike.

Kuhanje

Kuhanje na pari je tehnika kuhanja koja uključuje kuhanje povrća u posudi za kuhanje na pari ili u cjedilu iznad kipuće vode. Ova je metoda idealna za povrće koje je osjetljivo i može se lako prekuhati, poput šparoga, zelenih mahuna i cvjetače.

Prženje

Prženje uz miješanje je tehnika kuhanja koja uključuje kuhanje povrća u vrućem woku ili tavi s malom količinom ulja. Ova je metoda idealna za povrće koje je hrskavo i može se brzo skuhati, poput graška, graška i kineske brokule.