Je li luk iz novog ili starog svijeta?

Luk (Allium cepa) je povrće koje vjerojatno potječe iz srednje Azije. Uzgaja se tisućama godina, a u Ameriku su ga donijeli europski doseljenici. Sada se uzgaja u cijelom svijetu i koristi se u raznim kuhinjama.

Luk je dio obitelji ljiljana, koja također uključuje češnjak, ljutiku i vlasac. Obično su okruglog ili ovalnog oblika, s papirnatom vanjskom kožom koja može biti bijela, žuta ili crvena. Meso luka je bijelo, oštrog, ljutog okusa.

Luk je dobar izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Posebno su bogate vitaminom C, kalijem i manganom. Luk također sadrži spojeve sumpora za koje se pokazalo da imaju niz zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti i raka.

Luk je svestrano povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Mogu se jesti sirove, kuhane ili sušene. Često se koriste u juhama, varivima i salatama. Luk se također može koristiti za pripremu umaka, poput kečapa i umaka za roštilj.

Sve u svemu, luk je hranjivo i svestrano povrće u kojem se može uživati ​​na razne načine.