Što je sušeni mljeveni luk?

Osušeni mljeveni luk je sitno nasjeckani dehidrirani oblik luka. Pravi se od oguljenog, narezanog i osušenog svježeg luka, a široko se koristi u kuhanju kao prikladna alternativa svježem luku kada recept zahtijeva malu količinu arome luka. Obično se koristi u juhama, umacima, varivima, salatama, složencima i drugim jelima za dodavanje okusa luku bez gnjavaže oko sjeckanja i rezanja svježeg luka. Ima jak i koncentriran okus luka, ali ne smije se koristiti kao izravna zamjena za svježi luk u svim slučajevima, jer mu nedostaje sadržaj vode i tekstura svježeg luka. Osušeni mljeveni luk obično se prodaje u staklenkama ili pakiranjima i može se čuvati na sobnoj temperaturi.