Kako održavate svoje povrće zelenim tijekom kuhanja?

Da bi povrće ostalo zeleno tijekom kuhanja, slijedite ove savjete:

- Koristite malu količinu vode:Izbjegavajte koristiti previše vode kada kuhate povrće. Ovo može izvući klorofil (zeleni pigment) iz povrća.

- Brzo kuhajte povrće:povrće kuhajte kraće na jačoj vatri kako bi sačuvalo boju i hranjive tvari. Izbjegavajte ih prekuhati.

- Posolite vodu:Posolite vodu u kojoj kuhate povrće. Sol pomaže u očuvanju boje i okusa povrća.

- Metoda kuhanja:Određene metode kuhanja poput kuhanja na pari ili blanširanja mogu pomoći u zadržavanju zelene boje povrća.

- Nemojte pretjerano miješati:kada pirjate povrće, izbjegavajte pretjerano miješanje ili bacanje u tavu. To može uzrokovati lomljenje i gubitak boje.

- Dodajte kiselinu:Dodavanje malo kiselosti, poput soka od limuna ili malo octa, također može pomoći u održavanju zelene boje.