Koliki je faktor iskorištenja kuhanih svježih gljiva?

Faktor iskorištenja kuhanih svježih gljiva je otprilike 0,4, što znači da ćete na svakih 100 grama svježih gljiva na kraju dobiti 40 grama kuhanih gljiva. To je zato što gljive gube značajnu količinu vode kuhanjem.