Ako recept zahtijeva smrznute šparoge, ali imate svježe, skuhajte ih prvo?

Da , svježe šparoge treba skuhati prije dodavanja u recept koji zahtijeva smrznute šparoge.

- Smrznute šparoge možda su već prethodno kuhane u određenoj mjeri, tako da će se moći završiti kuhanje u receptu bez daljnje pripreme

- Svježim šparogama trebat će oko 5-7 minuta da se kuhaju kada se dodaju izravno u recept. Ovisno o vremenu kuhanja u receptu, to bi moglo biti predugo i prekuhati šparoge.

- Kuhanje svježih šparoga prije dodavanja u recept osigurat će da se kuhaju istom brzinom kao i smrznute šparoge i da se neće prekuhati.

-Svježe šparoge se mogu blanširati u kipućoj vodi oko 2 minute, a zatim ih šokirati u ledenoj vodi kako bi se zaustavio proces kuhanja. To će pomoći u očuvanju njegove boje i okusa i olakšat će rukovanje prilikom dodavanja u recept.

Osim toga, blanširanje svježih šparoga pomaže u uklanjanju gorčine i osigurava ravnomjerno kuhanje cijelog jela u kombinaciji sa smrznutim šparogama