Kako napraviti sok od rajčice sa svježim rajčicama?

Da biste napravili sok od rajčice sa svježim rajčicama, slijedite ove korake:

Sastojci:

- 4 kilograma (oko 10 srednjih) zrelih rajčica

- 1 žličica soli

- 1 žličica crnog papra

- Začini po želji (kao što su češnjak, luk, bosiljak ili origano)

Upute:

1. Operite i pripremite rajčice:

- Rajčice temeljito operite pod tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

- Odrežite krajeve stabljike i uklonite sve mrlje.

2. Blanširajte rajčice:

- Zakuhajte veliki lonac vode.

- Bacite rajčice u kipuću vodu na oko 30 sekundi do 1 minute, ili dok se kora ne počne cijepati.

- Izvadite rajčice iz vode i odmah ih stavite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.

3. Ogulite rajčice:

- Kad se rajčice ohlade, ogulite im koru. Koža bi se trebala lako skinuti.

4. Izrežite rajčice i posadite im sjemenke:

- Pelate prerežite na pola i žličicom izdubite sjemenke.

5. Obradite rajčice:

- Stavite polovice rajčice u multipraktik ili blender. Pasirajte dok ne postane glatko.

6. Procijedite sok:

- Ako želite, možete upotrijebiti finu mrežicu za uklanjanje preostalih sjemenki ili pulpe. Ovaj korak nije obavezan.

7. Začinite sok:

- U sok od rajčice dodajte sol, papar i začine po želji. Promiješajte da se sjedini.

8. Ohladite sok:

- Ohladite sok od rajčice dok se dobro ne ohladi, najmanje 2 sata.

9. Poslužiti:

- Ohlađeni sok od rajčice ulijte u čaše i poslužite. Uživajte u ukusnom, svježem soku od rajčice!

Savjeti:

- Za glatkiji sok procijedite pire od rajčice kroz fino sito.

- Okus možete prilagoditi dodavanjem više ili manje soli, papra i začina po želji.

- Dodajte malo nasjeckanog svježeg začinskog bilja, poput bosiljka, cilantra ili metvice, kako biste poboljšali okus soka od rajčice.

- Ako volite ljuti sok od rajčice, možete dodati malo ljutog umaka ili čilija po ukusu.