Zašto se povrće sprema u octu?

Povrće se obično ne skladišti u octu. Umjesto toga, obično se čuvaju u hladnjaku ili na hladnom i suhom mjestu kako bi se održala svježina. Ocat se ponekad koristi kao sredstvo za kiseljenje povrća, ali taj proces uključuje specifičan način pripreme i nije uobičajena tehnika skladištenja za svakodnevnu upotrebu.