Kako postići da soja nikne prije sadnje?

1. Odaberite zdravu soju.

*Provjerite ima li na soji mrlja ili promjena boje, jer one mogu ukazivati ​​da nisu prikladne za klijanje.

*Oštećena ili promijenjena zrna soje bacite.

2. Namočite soju u vodi 12 sati.

* Sojino zrno isperite pod hladnom vodom.

*Stavite zrna soje u veliku zdjelu ili posudu.

*Dodajte dovoljno vode da prekrije zrna soje za 2 inča.

*Pokrijte zdjelu ili posudu i stavite je na tamno, hladno mjesto 12 sati.

3. Ocijedite zrna soje i isperite ih hladnom vodom.

*Nakon 12 sati soju ocijediti od vode.

*Zrna soje temeljito isperite hladnom vodom.

* Odbacite vodu.

4. Stavite zrna soje u staklenku ili posudu za klijanje.

*Tegla ili posuda za klijanje ima rupe za drenažu na dnu. Ako nemate staklenku ili posudu za klijanje, možete upotrijebiti cjedilo ili cjedilo s finom mrežicom.

* Ravnomjerno rasporedite sojino zrno u posudu ili posudu za klijanje. Pazite da se zrna soje ne preklapaju.

5. Pokrijte sojino zrno poklopcem ili gazom.

*Ako koristite staklenku za klijanje ili posudu s poklopcem, pazite da zrna soje ne dodiruju poklopac.

*Poklopac ili komad gaze sprječava isušivanje zrna soje.

*Teglu ili posudu za klijanje stavite na tamno, hladno mjesto 2-3 dana.

6. Ispirite zrna soje dva puta dnevno.

*Dva puta dnevno, ujutro i navečer, isperite zrna soje hladnom vodom.

*Pobrinite se da ispustite svu vodu nakon ispiranja.

*Ne dopustite da zrno soje stoji u vodi, jer to može uzrokovati njegovo truljenje.

7. Soja bi trebala niknuti unutar 2-3 dana.

*Sojino zrno je spremno za jelo kada sitni repovi ili klice narastu za otprilike polovicu svoje izvorne duljine.

8. Koristite proklijalu soju u salatama, prženim krumpirićima ili drugim jelima.

*Proklijala soja možete koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva soju.

*Proklijala zrna soje su blago hrskava, slatkasta i imaju blago orašasti okus.

*Izvrstan su izvor proteina, vlakana i vitamina.

Savjeti:

- Kako bi proklijala soja ostala svježa, čuvajte je u hladnjaku u zatvorenoj posudi.

- Proklijala soja može se čuvati do 5 dana.

- Ako želite čuvati proklijalo sojino zrno dulje od 5 dana, blanširajte ga u kipućoj vodi 2 minute.

- Ocijedite i ohladite proklijala sojina zrna prije nego ih spremite u zamrzivač u zatvorenoj posudi.

- Smrznuta proklijala soja može se čuvati do 6 mjeseci.