Koja se hrana proizvodi pomoću mikroorganizama?

Mnoge prehrambene namirnice proizvode se pomoću mikroorganizama. Neki od najčešćih primjera uključuju:

- Mliječni proizvodi:mikroorganizmi poput bakterija i gljivica koriste se za izradu sira, jogurta, mlaćenice i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda.

-Kruh i druga peciva:Kvasac, vrsta gljivice, koristi se kao sredstvo za dizanje kruha, tijesta za pizzu i drugih peciva.

- Alkoholna pića:Kvasac se također koristi za fermentaciju šećera u alkohol, za proizvodnju pića kao što su pivo, vino i liker.

-Ocat:Bakterije octene kiseline pretvaraju alkohol u ocat kroz proces koji se naziva fermentacija octene kiseline.

-Sojin umak i drugi fermentirani začini:mikroorganizmi poput koji plijesni i bakterije mliječne kiseline koriste se za fermentaciju sojinih zrna i drugih sastojaka za proizvodnju sojinog umaka, misa i drugih začina.

- Tempeh:fermentirani sojin proizvod napravljen od plijesni Rhizopus oligosporus.

-Kombucha:fermentirani napitak od čaja napravljen pomoću simbiotske kulture bakterija i kvasca (SCOBY).

-Kimchi:jelo od fermentiranog kupusa napravljeno od različitih mikroorganizama, uključujući bakterije mliječne kiseline.

Ovo su samo neki od primjera mnogih namirnica koje se proizvode pomoću mikroorganizama. Mikroorganizmi se koriste u proizvodnji hrane tisućama godina i oni i dalje igraju važnu ulogu u pružanju raznovrsne ukusne i hranjive hrane.