Kako izgleda korijen mrkve?

Korijenje mrkve je obično dugo i cilindričnog oblika, sa šiljastim vrhom i tupim krajem. Imaju glatku površinu i jarku narančastu boju, iako neke vrste mogu biti ljubičaste, žute ili bijele. Korijen se sastoji od središnje jezgre, koja je okružena koncentričnim prstenovima tkiva ksilema i floema. Žile ksilema prenose vodu i minerale iz tla do lišća, dok žile floema prenose šećere i druge hranjive tvari iz lišća dolje do korijena. Vanjski sloj korijena prekriven je tankim slojem plutastog tkiva, koji pomaže u zaštiti korijena od oštećenja i isušivanja.