Imate li recepte za nezrele rajčice?

Chutney od zelenih rajčica

Sastojci:

* 2 kilograma nezrelih rajčica, nasjeckanih

* 2 šalice šećera

* 1 šalica bijelog octa

* 1 žličica mljevenog cimeta

* 1/2 žličice mljevenog klinčića

* 1/2 žličice mljevene pimente

* 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

* 1/4 žličice kajenskog papra

* 1/2 šalice zlatnih grožđica

* 1/2 šalice nasjeckanih oraha

upute:

1. U velikom loncu pomiješajte rajčice, šećer, ocat, cimet, klinčiće, piment, muškatni oraščić i kajenski papar. Pustite da zavrije uz povremeno miješanje.

2. Smanjite vatru i pirjajte 15 minuta, ili dok rajčice ne omekšaju i umak se zgusne.

3. Umiješajte grožđice i orahe.

4. Nastavite pirjati 15 minuta, ili dok grožđice i orasi ne omekšaju, a chutney se zagrije.

5. Pustite da se chutney potpuno ohladi.

6. Poslužite chutney s krekerima, kruhom ili sirom.

Pržene zelene rajčice

Sastojci:

* 2 funte nezrele rajčice, narezane na 1/2 inča debljine

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 1 žličica soli

* 1/2 žličice crnog papra

* 2 jaja, razmućena

* 1 šalica biljnog ulja

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. U plitkoj posudi pomiješajte brašno, sol i crni papar.

3. U posebnoj zdjeli umutiti jaja.

4. Umočite kriške rajčice u smjesu od jaja, zatim u smjesu od brašna.

5. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

6. Ploške rajčice pecite na vrućem ulju 2-3 minute sa svake strane ili dok ne porumene i postanu hrskave.

7. Pržene rajčice stavite u lim i pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta.

8. Poslužite pržene zelene rajčice s omiljenim umakom za umakanje, kao što je ranč preljev ili kečap.