Koliki je glikemijski indeks tikvica?

Tikvice imaju relativno nizak glikemijski indeks (GI) od 15. To znači da imaju nizak potencijal za brzo podizanje razine šećera u krvi. To ga čini dobrim izborom za osobe s dijabetesom ili one koji žele održavati zdravu razinu šećera u krvi.

GI je mjera kojom brzo hrana koja sadrži ugljikohidrate podiže razinu šećera u krvi. Hrana s visokim GI (iznad 70) brzo se probavlja i apsorbira, što uzrokuje brzi porast razine šećera u krvi. Hrana s niskim GI (ispod 55) probavlja se i apsorbira sporije, što rezultira postupnijim povećanjem razine šećera u krvi.

Tikvice su dobar izvor vlakana koja usporavaju probavu i apsorpciju ugljikohidrata. To pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Tikvice također sadrže krom, mineral koji pomaže tijelu da učinkovitije koristi inzulin. To također može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi.

Osim tikvica, ostalo povrće s niskim GI su mahune, brokula, mrkva i cvjetača. Voće s niskim GI uključuje bobičasto voće, jabuke, kruške i naranče. Cjelovite žitarice, poput smeđe riže, kvinoje i zobi, također imaju nizak GI.

Prehrana bogata hranom s niskim GI može pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi i smanjiti rizik od dijabetesa.