Kako napraviti curry sadrži li luk?

Začini

- Cijele sjemenke kumina

- Sjemenke korijandera

- Sjemenke komorača

- Štapić cimeta

- Listovi lovora

- Mahune kardamoma

- Klinčići

- Korijen đumbira, oguljen i narezan

- Češnjevi češnjaka

- Sol

Povrće

- Luk

- Paprike babure

- Mrkva

- Krumpir

- Rajčice, konzervirane

Ostalo

- Biljno ulje

- Kajenski papar ili čili u prahu

- Kurkuma

- Mljeveni kumin

- Mljeveni korijander

- Garam masala

- Basmati riža

Upute

1. Priprema :Nasjeckajte povrće i pripremite začine.

2. Tjesni začini: Zagrijte ulje u velikom loncu/tavi, dodajte kumin, sjemenke korijandera i sjemenke komorača. Pržite dok ne zacvrče i popucaju, dodajte lovorov list, štapić cimeta, kardamom i klinčiće. Pirjajte nekoliko sekundi.

3. Dodajte đumbir, češnjak: Dodajte narezani đumbir i nasjeckani češnjak. Pirjajte dok ne zamiriše.

4. Luk: Dodajte nasjeckani luk, posolite i kuhajte dok ne porumeni.

5. Dodajte povrće: Dodajte povrće, jedno po jedno, počevši od paprike, mrkve, krumpira. Kuhajte dok malo ne omekša.

6. Začin u prahu: U posebnoj zdjeli pomiješajte kajensku papriku, kurkumu, kumin, korijander i garam masalu. Dodajte ovu smjesu u tavu i miješajte dok ne zamiriše.

7. Dodajte rajčice: Na kraju dodajte rajčicu iz konzerve i šalicu vode. Zakuhati i pustiti da kuha oko 15-20 minuta uz povremeno miješanje.

8. Skuhajte rižu :Dok se curry kuha pripremite basmati rižu prema uputama na pakiranju.

9. Poslužiti: Vrući curry poslužite uz kuhanu basmati rižu i druge priloge po želji.

- Izborno: Možete dodati kuhano meso ili paneer (indijski svježi sir) u curry za nevegetarijansku verziju.