Je li cvjetača list ili cvijet?

Cvjetača je cvijet. Riječ je o modificiranom cvatu, što znači da se radi o grozdu cvjetova koji su modificirani tako da tvore glavicu. Glavica se sastoji od malih, bijelih cvjetova koji su raspoređeni u spiralni uzorak. Cvjetovi su okruženi slojem zelenog lišća koje ih štiti od oštećenja. Kad se cvjetača bere, biljci se odsiječe glavica i uklanjaju listovi. Glavica se tada može jesti svježa, kuhana ili ukiseljena.