Zašto je bamija povrće?

Bamija, znanstveno poznata kao Abelmoschus esculentus, doista se smatra povrćem iz kulinarske perspektive. Međutim, s botaničkog stajališta, klasificira se kao voće.

U botanici, plod je zrela jajnica koja sadrži sjemenke. Bamija odgovara ovoj definiciji jer se razvija iz jajnika svojih cvjetova i inkapsulira sjemenke unutar svoje mahunske strukture.

Međutim, u uobičajenoj upotrebi, pojam "povrće" često se odnosi na jestive dijelove biljaka osim plodova i sjemenki, kao što su korijenje, stabljike, lišće ili nezreli plodovi. Bamija spada u kategoriju nezrelih plodova koji se beru prije nego što potpuno sazriju.

Razlika između voća i povrća ponekad može biti dvosmislena, a klasifikacija može ovisiti o kulturnim i kulinarskim konvencijama, a ne o strogim botaničkim definicijama. U kulinarskom smislu, bamija se općenito tretira kao povrće zbog svog pikantnog okusa i upotrebe u raznim jelima kao neslatki sastojak.