Može li se humus napraviti od zelenog graška?

Humus se tradicionalno radi od slanutka, ali postoje mnoge varijante koje koriste različite mahunarke ili grah. Zeleni grašak se može koristiti za izradu humusa, ali će tekstura i okus biti drugačiji od tradicionalnog humusa.

Evo recepta za humus od zelenog graška:

Sastojci:

* 2 šalice sušenog zelenog graška, namočenog preko noći

* 1/4 šalice tahinija

* 1/4 šalice soka od limuna

* 2 žlice maslinovog ulja

* 1 žličica soli

* 1/2 žličice mljevenog kima

* 1/4 žličice crnog papra

* 1 režanj češnjaka, samljeven

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća cilantra (po želji)

upute:

1. Namočeni grašak ocijedite i isperite pod hladnom vodom.

2. Stavite grašak u veliki lonac sa svježom vodom i zakuhajte.

3. Smanjite vatru, poklopite lonac i pirjajte grašak dok ne omekša, oko 1 sat.

4. Grašak ocijedite i pustite da se malo ohladi.

5. Stavite grašak, tahini, limunov sok, maslinovo ulje, sol, kumin, crni papar i češnjak u procesor hrane ili blender.

6. Obradite sastojke dok humus ne postane gladak i kremast.

7. Kušajte hummus i prilagodite začine po potrebi.

8. Poslužite humus odmah ili ga ohladite za kasnije.

Savjeti :

* Kako bi humus bio glatkiji, grašak prije obrade možete oguliti.

* Humusu možete dodati i drugo povrće, poput mrkve, tikvica ili paprike.

* Humus je svestrano jelo koje se može koristiti kao umak, namaz ili nadjev za sendviče.