Može li se ohlađeni amiški starter za kruh koristiti kasnije?

Predjelo od amiškog kruha može se ohladiti i koristiti kasnije. Da biste to učinili, jednostavno izvadite starter iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim nahranite starter jednakim dijelovima brašna i vode i ostavite ga na sobnoj temperaturi 12-24 sata. Starter bi tada trebao biti spreman za upotrebu.

Obavezno bacite svaki starter koji je bio u hladnjaku dulje od 2 tjedna jer možda nije siguran za upotrebu.