Što je krpasto tijesto?

Raggy tijesto je vrsta tijesta koja se pravi od mješavine različitih brašna, poput pšeničnog brašna, raženog brašna i ječmenog brašna. Obično se koristi za izradu kruha, ali se može koristiti i za druge pekarske proizvode, poput kora za pizzu i peciva. Raggy tijesto karakterizira gruba tekstura i blago gorak okus. Također ima relativno malo glutena, što ga čini lakšim za probavu od drugih vrsta tijesta.