Tražim recept koji ste nazvali biddock kao tijesto prženi hamburger kupus luk u razvaljanom tijestu za kruh i pečen?

Sastojci:

- 2 paketa aktivnog suhog kvasca

- 1 šalica tople vode

- 3/4 žličice soli

- 2 žlice šećera

- 3 žlice biljnog ulja

- 3 1/2 šalice višenamjenskog brašna, plus još za posipanje

- 2 kilograma mljevene junetine

- 1/2 šalice nasjeckanog luka

- 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike

- 1 šalica nasjeckanog kupusa

- 1 (10 unci) limenka rajčice narezane na kockice sa zelenim čilijem, neocijeđena

- 1 žličica čilija u prahu

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 1 jaje, tučeno

Upute:

1. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte kvasac, toplu vodu, sol, šećer i biljno ulje. Pustite da odstoji 5 minuta.

2. Dodajte brašno, šalicu po šalicu, dok se tijesto ne sjedini i ne oblikuje loptu. Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta dok ne bude glatko i elastično. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom 1 sat.

3. Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

4. U velikoj tavi zapržite mljevenu govedinu na srednjoj vatri. Ocijedite višak masnoće. Dodajte luk, zelenu papriku i kupus te kuhajte 5 minuta dok povrće ne omekša. Umiješajte rajčice narezane na kockice, čili u prahu, sol i papar. Pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta, ili dok se umak ne zgusne.

5. Izbušite tijesto i podijelite ga na pola. Svaku polovicu razvaljajte u krug od 12 inča. Stavite jedan krug tijesta u podmazan pleh. Rasporedite smjesu mljevene govedine preko tijesta, ostavljajući rub od 1 inča. Rubove tijesta premažite razmućenim jajetom.

6. Presavijte rubove tijesta preko nadjeva i skupite da se zatvore. Premažite vrh tijesta razmućenim jajetom.

7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta, ili dok korica ne porumeni, a nadjev vruć i mjehurić. Pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja i posluživanja.