Može li se plijesan na kruhu uništiti toplinom tako da je sigurno?

Iako zagrijavanje pljesnivog kruha može uništiti plijesan, ono ne čini kruh sigurnim za jelo. Korijeni plijesni mogu rasti duboko u kruhu, što onemogućuje uništavanje svih spora plijesni samo toplinom. Neke plijesni proizvode i mikotoksine, štetne tvari koje mogu izazvati bolest čak i nakon što je plijesan ubijena. Iz tih je razloga važno baciti pljesnivi kruh umjesto da ga pokušavate spasiti zagrijavanjem.