Zašto mlaćenica izgleda poput jogurta?

Mlaćenica ne izgleda kao jogurt. Mlaćenica je rijetka, blago kiselkasta tekućina koja ostane nakon miješanja vrhnja u maslac. Jogurt je, s druge strane, gust, kremast mliječni proizvod koji se dobiva fermentacijom mlijeka živim bakterijama.