Koliko graha treba da se ispeče za 100 ljudi?

Količina graha koju trebate pripremiti za pečenje za 100 osoba ovisit će o receptu koji koristite i veličini graha. Općenito, trebat će vam otprilike 10 funti (4,5 kilograma) sušenog graha ili 20 funti (9 kilograma) konzerviranog graha.

Ako koristite sušeni grah, morat ćete ga namočiti preko noći prije kuhanja. To će im pomoći da se ravnomjernije kuhaju i skratiti vrijeme kuhanja. Nakon što se grah namoči, možete ga kuhati u laganom kuhalu ili na štednjaku.

Ako koristite grah iz konzerve, jednostavno ga ocijedite i dodajte u posudu za pečenje.

Evo osnovnog recepta za pečeni grah za 100 ljudi:

Sastojci:

* 10 funti (4,5 kilograma) sušenog graha, namočenog preko noći, ili 20 funti (9 kilograma) konzerviranog graha, ocijeđenog

* 1 funta (450 grama) slanine, narezane na kockice

* 1 velika glavica luka, nasjeckana

* 2 zelene paprike, nasjeckane

* 1 žličica soli

* 1 žličica crnog papra

* 1/2 šalice (120 mililitara) smeđeg šećera

* 1/2 šalice (120 mililitara) kečapa

* 1/4 šalice (60 mililitara) Worcestershire umaka

* 2 žlice (30 mililitara) žute gorušice

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita (175 stupnjeva Celzija).

2. U velikom loncu ili loncu za lagano kuhanje pomiješajte grah, slaninu, luk, zelenu papriku, sol i crni papar.

3. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 1 sat ili dok grah ne omekša.

4. Umiješajte smeđi šećer, kečap, Worcestershire umak i žutu senf.

5. Ulijte smjesu graha u posudu za pečenje 13x9 inča.

6. Pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta, odnosno dok se grah ne zagrije.

7. Poslužite vruće.