Koristite svježim namirnicama na raspolaganju, pogotovo kada se radi sa svježim voćem ili začina. U većini slučajeva, to je najbolje da slijedite recept upravo dok ste upoznati s njom, a zatim pokušajte male varijacije, jedan po jedan. Zamjene promijeniti teksturu i okus kolač, ponekad najbolji. Ako recept navodi tijesto brašno, zamjenjujući sve namjene brašno će proizvesti nešto grublji teksturu. Obično možete zamijeniti voće i arome u kolač recept, a imajući teksturu netaknuti sve dok je razina vlage ostaju isti. Počnite sa svim sastojcima na sobnoj temperaturi i cilj za krut tijesto. Ako tijesto je previše vlažan, dodajte žlicu ili dvije ekstra brašna. Kada su sastojak iznosi navedeni u čaše, koristite ispravnu mjernu posudu -. Suhi mjernu posudu za suhe sastojke i tekući šalicu za vlažne sastojke
Miješanje Sastojci pregled

Tajna za izradu veliki kolač je ručno miješajući tijesto samo dok su sastojci mješoviti. Postoje dvije različite metode za miješanje muffins. Sa bilo metoda, pretjerano miješanje ili premlaćivanje smjesu nakon što su suhe i mokre sastojke u kombinaciji rezultate u teškoj kolač koji može imati rupe ili tunele trčanje kroz kruha. Bolje je u mix, čak i ako još uvijek postoje gruda u tijesto.
Kolač Metoda pregled

Metoda kolač proizvodi kolač s fino kruh nalik tekstura. Ona poziva za miješanje suhe sastojke i mokre sastojke odvojeno, ali temeljito. Konačno, dodajte suhe sastojke u mokre zdjelu i promiješati tek toliko da se kombiniraju i navlažite sastojke.
Torta Metoda pregled

Metoda kolač proizvodi finije, kolač nalik teksturom kolač. Koristeći metodu torta, tukli skraćivanje i šećer dok svjetlost i paperjast. Beat u jaja, mlijeka i drugih vlažnih sastojaka. S metodom tortu, koristite mikser temeljito kombinirati sve sastojke osim brašna, sode bikarbone ili praška za pecivo i sol; ovi sastojci prosijan zajedno. Dodajte mješavinu brašna prošle, miješajući žlicom samo dok smjesa brašna dobro navlaženom.
Pečenje Velika Muffins pregled

Kada se sastojci pomiješaju, ulijte tijesto u podmazani ili postrojilo kolač konzerve i pecite odmah. Ako tijesto stoji, njihovi sastojci će izgubiti snagu i peciva možda neće rasti ispravno. Ako sve tijesto ne stane u pećnicu odmah pohraniti preostalo tijesto u hladnjaku, a prva serija peče. Ispeći muffine u prethodno zagrijanu pećnicu i provjeriti ih za doneness oko pet minuta prije kraja preporučenog vremena za kuhanje. Nakon kuhanja, ostavite da muffins cool za 5 do 10 minuta prije nego je izvadite iz tave.