Nakon tjedan dana hlađenja, vaš starter će najvjerojatnije pojaviti beživotno i razdvajanje tekućine i krute tvari se dogodile.. To je normalno, a nekoliko sati na sobnoj temperaturi uz hranjenje će oživjeti vaš starter. Dodaj jednake dijelove vode i brašna, promiješati smjesu i ostavite ga da stoji labavo pokrivena na sobnoj temperaturi - idealno između 75 i 80 stupnjeva celzijusa - ". Hrane" dati kvasac priliku možete koristiti oživio starter peći s , ali da bi vaš startera ide, izmjeriti najmanje 1 šalicu i pohraniti ga lagano prekrivena natrag u hladnjak.
Nakon dva do tri tjedna

Ako ste zaboravili hraniti vaš starter i nekoliko tjedana ići, primijetit ćete prisutnost Hooch. To normalno alkohol nusproizvod nastaje vaš kvasac i ukazuje na to da je potrebno hranjenje. Ukloniti spremnik iz hladnjaka, miješa se alkoholno piće natrag u smjesu i nastavi s hranjenja kao što je opisano u prethodnom odjeljku. Ako ne planirate napraviti kruh i imaju više starter nego što se udobno može pohraniti, preliti što vam ne treba izlijevanjem iz bilo dodatni starter, prisjećajući promiješati prvi, i rashladiti ostalo. Dodatni predjelo može se koristiti u receptima za palačinke, muffine i kolače, ili jednostavno opere u odvod.
Nakon mjesec dana ili dulje pregled

Ako je vaš starter vrijedi i za mjesec ili više, bez hranjenja, primijetit ćete više tekućine Hooch. Ako je vaš starter traži previše gust, tekućina se može miješa natrag; ako starter gleda tanka ili vodenasta ili mislite ima previše od Hooch, izlijte. Ulijte tekućinu off i zamijeniti izgubljenu tekućinu sobne temperature vode i nastaviti s hranjenjem. Ako tekućina Hooch je off-boja, kao što su ružičaste ili narančaste, ili bilo plijesni razvija na spremniku, bacite starter.
Sigurno spremanje Starter pregled

Da očistite vaše pohranu kontejner, prelijte starter u nemetala zdjelu s prije hranjenja, a zatim operite i osušite spremnik. Ovo sprečava bilo kakve nepoželjne bakterije u razvoju. Koristeći široka usta staklenu posudu prihvatljivo, ali oprez treba koristiti kada hlađenje stakla zbog opasnosti od naseljenih plinova. Ostavite dovoljno prostora u svom spremniku za svoj starter udvostručiti u volumen, i držati poklopac labavo opremljen kako bi se omogućilo razmjenu zraka.