Domaći i pekarski kroasani ostati svježa na sobnoj temperaturi oko dva dana. Držite ih iz oba isušivanja i upija vlagu iz zraka pohranjivanjem u plastičnu vrećicu ili ih omatanje u foliju. Da bi izvana natrag na hrskave, samo pečeni teksture, toplinu role izravno na peći stalak na 200 stupnjeva celzijusa, ali ostavite ih u za samo 2 do 3 minute, tako da ne bi pretjerano porumeni. Pregled
pregled kratkotrajno skladištenje pregled

Kada spremite kroasane u hladnjaku, možete produžiti svoj vijek trajanja do pet do sedam dana. Zamotajte role na isti način na koji bi za skladištenje na sobnoj temperaturi, u plastiku ili foliju. Kroasani vrati na sobnu temperaturu nakon otprilike jednog sata izvan hladnjaka. Ako želite ubrzati proces, stavite hladne role izravno u toploj pećnici 3 minute da ih zagrijati i vratiti svoju oštrinu.
Pregled pregled dugoročno skladištenje pregled

Frozen kroasani su sigurna za jesti nakon zamrzavanja za godinu dana, ali oni ostaju svježiji ako ih koristite u roku od dva mjeseca. Dvaput folijom role čvrsto, najprije plastike, a zatim folijom. Ako planirate kuhati nepečenog kroasane roku od tjedan dana, možete ih zamrznuti izravno na pleh i stavite ih izravno u pećnici bez odmrzavanja. Pečene kroasane podgrijati dobro u pećnici, kada su još zamrznuti; dati im još nekoliko minuta nego što bi grijanje odmrznuti kroasane.
Posebni slučajevi pregled

Kroasani s pokvarljive nadjevima od šunke i sira, špinata ili badema marcipana tijesto treba ostati u hladnjak ili zamrzivač, jer bakterije mogu narasti do nesigurnih razinama u roku od dva sata, ako oni ostavili na sobnoj temperaturi. Poslovni kroasani obično sadrže konzervanse koji ih drže svježe. Zapakirane kroasani trajati nekoliko dodatnih dana duže od domaćih ili pekarskih verzija - do četiri dana na sobnoj temperaturi i 10 dana u hladnjaku
.