Kako Rastopite kvasac za pečenje (5 koraka)

kvasac je neophodan sastojak u svim dizano kruh. Ne samo da je dao kruh svoj "uskrsnuo", mekani i gnjecav teksture, ona također daje izrazitu okus žanr poznat kao kruh s kvascem. Kruh, peciva, pizza tijesto, kruh štapovi, peciva i sve drugo što zahtijeva gnječenje, poking, diže i peče sve zahtijevaju kvasac. U većini recepata, kvasac se mora raspasti i aktivirati prije uporabe. To se radi najčešće u vodi pri određenoj temperaturi koja nije previše vruće ili previše hladno.
Što vam je potrebno
kvasac pregled Termometar pregled pregled Water
Bowl pregled
Upute pregled

1. Provjerite datum isteka na svom kvasac paketa ili staklenku. Kvasac ne traje zauvijek i ako počnete s mrtve kvasac neće aktivirati ili mjehur. Pobrinite se da koristite uživo, svježi kvasac.
   

2. Izmjerite odgovarajuću količinu vode potrebne za vaš recept. Sve tijesta zahtijeva različite količine tekućine, tako da morate koristiti iznos pozvao u svoj recept.
   

3. Zagrijte vodu na temperaturi između 110 i 115 stupnjeva celzijusa. Vruća voda iz slavine može doseći ovu temperaturu, ali također možete zagrijavanje vode u mikrovalnoj, ako vam je draže. Koristite kuhinju ili slatkiša termometar kako bi se osigurala voda je ispravna temperatura (ako je prevruće kvasca će umrijeti, a ako je prehladno kvasac neće aktivirati). Ako nemate termometar, dodirnite vode protiv vaše kože; to bi trebao biti temperatura bi pripremiti beba bocu. Ako je prevruće, ohladite.
   

4. Pospite potrebnu količinu kvasca na vrhu vode i neka ga sjesti nesmetano. Nakon dvije minute, promiješati dok se ne otopi. Neka ga sjesti dva i pedeset osam više minuta, dok kvasac mjehurića i pjene se. Ako se to ne dogodi mjehur nakon pet minuta, onda je ili mrtav ili je voda bila prehladna. Ako je to slučaj, bacite ga.
   

5. Dodaj sastojke izravno na kvasac (kao što je pozvao u receptu) na samo sobnoj temperaturi. Dodavanje mlijeko, maslac, jaja i vrhnje koje su vruće ili hladno ili će ubiti ili šokirati kvasac i spriječiti ga od povećanja. Nemojte dodavati sol na kvasac smjesu dok nakon brašno ugrađen ili sol će ubiti kvasac.