Kako napraviti spužvu za kruh

obrtnik ili europski kruh imaju prekrasan prozračan teksturu i hrskav kora. Početna pekari može ponoviti ove flavorful kruh pomoću kruh "spužvu" ili starter. Kiselo tijesto starter smatra vrsta spužva. Možete napraviti svoj vlastiti spužva jednostavno i lako kod kuće uz nekoliko sastojaka.
Što vam je potrebno
1 1/2 šalice tople vode (ne kipuće)
1 TSP. sol pregled 1 omotnica suhi aktivni kvasac pregled 1/2 šalice šećera 4 šalice brašna pregled (otprilike)
veliku zdjelu
čistih kuhinjskih ručnika, krpu ili plastičnom folijom pregled umutiti pregled mjerne posude
Upute pregled

1. Mjera 1 1/2 šalice tople vode u veliku zdjelu. Pospite suhi aktivni kvasac na vrhu vode i neka ga sjesti oko pet minuta dok se ne rastopi. Nakon istopi, promiješati kvasac u vodu dok se ne otopi pomoću pjenjačom.
   

2. Dodajte sol i šećer za kvasac smjesu i miješajte dok oboje su otopljeni u tekućini. Pregled
   

3. Dodajte brašno u smjesu jednu šalicu na vrijeme, whisking svaki dodatak dok ne postane glatko. To dobiva gluten u brašno rad i pomoći će postići lijepo teksturom tijesta za kruh. Dodaj brašno i umutiti dok se tijesto da je malo deblji od palačinka tijesto je postignut.
   

4. Pokrijte spužvu čistom kuhinjskom krpom, krpom ili plastičnom folijom. Neka ga stajati na toplom mjestu najmanje sat vremena. Više Spužva sjedi i radi, bolje tekstura kruha će biti. Možete napraviti ovu spužvu noć prije nego što namjeravate ispeći kruh kako bi se osiguralo dobro radila spužvom.
   

5. Otkriti spužvu i to je spreman za uporabu u kruha receptima. Pregled
   pregled