Kako rashladiti krušnog tijesta

Prema Chef Stephen Holloway, kruh je jedna od najstarijih namirnica. & Quot; U egipatskim galerijama Britanskog muzeja možete vidjeti stvarne kruhova koje su izrađene i pečene prije više od 5000 godina & quot; Danas imamo luksuz da bude u mogućnosti sačuvati tijesto koje smo željeli ispeći kasnije imajući u hladnjaku do tri dana. Međutim, to je najbolje koristiti tijesto u roku od 48 sati, što je izlaganje kvasac na tako niskoj temperaturi usporava svoje aktivnosti. Pregled što vam treba pregled plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem
plastičnom folijom
neformiranog Tijesto pregled

1. Predaj tijesto u uskoj brtvljenje plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Provjerite jeste li ga zatvoriti čvrsto kao što je više moguće.
   

2. Punch tijesto agresivno tri do četiri puta, nakon ostavljajući ga stajati u hladnjaku jedan do dva sata. To će pomoći ukloniti mjehuriće plina iz njega.
   

3. Punch tijesto svakih 24 sata nakon što zimice potpunosti u hladnjaku.
   

4. Punch tijesta nekoliko puta nakon što ga izvadite iz hladnjaka, kada ste spremni za ispeći. Dopustite da odstoji 15 minuta, a zatim oblikovati ga u željeni oblik za pečenje.
   Prije Osnovani Tijesto pregled

   1. Cover obliku tijesta koje je već u hljeb tave ili konzerve s nekoliko slojeva plastičnom folijom. Provjerite jeste li stvoriti čvrsto pečat.
      

   2. Stavite tijesto u hladnjaku najdulje 24 sata. Kada ste spremni za peći tijesto, izvadite iz hladnjaka i uklonite plastični omot.
      

   3. Dopusti tijesta ustati. To će biti spreman za ispeći samo ako možete staviti dva prsta u sredini do drugog zgloba i otiska prsta ostaje nakon što izvadite prste.