Krumpir brašno je bez glutena. Kao što je navedeno u časopisu International Journal of Food znanosti i tehnologije, krumpir brašno ima više vode, kada se koristi za pečenje kruha, što znači da kruh ne osuše brzo kao kad se s pšeničnog brašna. Krumpir brašno je gušći brašna od pšeničnog brašna. To znači da morate koristiti nešto manje od toga, kada pečenje.
Zamjena pregled

Ako je vaš recept pozivi za 1 šalicu pšeničnog brašna, zamijeniti ga s 5/8 šalice krumpira brašno. Ne moraju nužno dodati više kvasac na svoj recept i mijesiti ga više kao što su samo zamjenom dijela brašna u receptu s krumpir brašno.
Skladištenje pregled

Ako planirate redovito peći s krumpirom brašno, imajte na umu da krumpir brašno ne drže, kao i pšeničnog brašna, pa nemojte ga kupiti u rasutom stanju kao što se može, prema kralju Arthuru brašno, privući i zadržati vodu. Skladištiti u dobro zatvorenu posudu ili pohraniti u hermetičan vrećice u zamrzivaču.