Može brzo djelovanje kvasca se koristiti umjesto aktivnog suhog kvasca?

Prilikom pečenja kruha kod kuće, većina ljudi koristiti pakirani kvasac da bi rast tijesta. Aktivni suhi kvasac i brzo djeluje kvasac su dva najčešća oblika kvasca za kućnu uporabu. Ili se može koristiti u receptu za kruh, ako su nekoliko izmjena izvršena.
Vrste pregled

Postoje mnogi nazivi za brzim djelovanjem kvasca, ali oni su svi isti tip kvasac i rad na isti način , Brzo djelujući kvasca prodaje kao instant kvasac, kruh stroja kvasac i Fleischmann je RapidRise kvasac.
Iznos pregled

Jedan paketić aktivnog suhog kvasca sadrži 1/4 oz. kvasca, što je oko 2 žličice. Kada koristite brzodjelujući kvasac, trebate koristiti 25 posto manje, koji će biti 1 1/2 žličica. u većini recepata.

Metoda pregled

Iako aktivni suhi kvasac treba miješati s vodom prije uključivanja u tijesto, pomoću ove metode s brzim djelovanjem kvasca će negirati svoju prednosti. Umjesto toga, pomiješajte brzodjelujući kvasac sa suhe sastojke i dodajte tekuće sastojke koji su zagrije na oko 120 stupnjeva, F.
vrijeme porasta pregled

Kad koristite brzodjelujući kvasac, Tijesto treba udvostručiti u veličini u roku od 10 minuta nakon što prestanu gnječenje. U ovom trenutku, bušiti ga, oblikujte ga u hljeb i neka ga uskrsnuti dok udvostručen u veličini, oko sat vremena.
Duže diže pregled

Brzo djelujući kvasac može biti koristiti za dulje vrijeme ustati, ako vam je draže. Samo ga koristiti baš kao što biste koristili aktivni suhi kvasac, ali dodajte malo šećera u vodu prije miješanja u brzim djelovanjem kvasca.