Kako ispeći s smeđa riža brašno (9 koraka)

Smeđa riža brašno se sastoji od smeđe riže. Zbog toga, smeđa riža brašno se može bez glutena, ali trebali biste provjeriti ambalažu kako bi bili sigurni. Smeđa riža brašno se može zamijeniti konvencionalne pšenice brašna u nizu priprema, posebno umaku zgušnjavanje kao Roux. Ona ima jači okus, nuttier od konvencionalnih pšenice brašna. Smeđa riža brašno ponaša drugačije od konvencionalnog pšeničnog brašna kada je pečena.
Što vam treba pregled smeđe riže brašna pregled kruha, kolač ili kolačić recept (e)
Konvencionalno brašna (po izboru)
zobenog brašna (po izboru) pregled Ječam brašna (po izboru) pregled Amaranth brašna (po izboru) pregled arrowroot brašna (po izboru)
kukuruzni škrob (po izboru) pregled soje brašna (po izboru)
Krumpir brašna (po izboru)
slanutka brašna (po izboru) pregled žlicu pregled posudu za miješanje pregled jaja (po izboru) pregled jabuka (po izboru) pregled Ulje
voda, mlijeko (mliječnu, badem ili soje), ili druge tekućine pregled
Odabir Koliko smeđa riža Brašno koristiti pregled

1. Smeđa riža brašno najbolje radi u kruh, muffins i kolačiće. Ako ste samo u potrazi za dodavanje prehrambene sadržaj na svoj pekarske proizvode, možete odabrati zamijeniti 1/4 konvencionalnog pšeničnog brašna pozvao na recept za smeđe riže brašna. To će učiniti vaše pečene robe pomalo krhko, ali i bogatiji vlaknima.
   

2. Ako pokušavate napraviti bez glutena pečene robe, morate birati između zamjenjujući sve konvencionalne pšenično brašno u svom receptu za smeđe riže brašna, ili zamjenom mješavinu bezglutenskih brašna za konvencionalne pšeničnog brašna. Mnogi recepti pokazuju da mješavina bezglutenskih brašna radi bolje nego koristeći smeđa riža brašno po sebi. Ovdje su neke zajedničke brašna kombinacije: pregled

   1/2 šalice smeđe riže brašna + 2 šalice zobenog brašna + 1 šalica ječma brašno je ekvivalentno 4 šalice brašna konvencionalni pregled

   1 šalica smeđe riže brašna + 1 Šalica amarant brašna + 1/4 šalice brašna arrowroot je ekvivalent za 2 šalice brašna konvencionalni
   

   1 šalica smeđe riže brašna + 1/2 šalice kukuruznog škroba + 1 šalica sojinog brašna + 1 1/2 šalice škrob krumpira brašno je ekvivalent 4 šalice brašna konvencionalni pregled

   1 šalica smeđe riže brašna + 1 šalica slanutka brašna je ekvivalent za 2 šalice brašna konvencionalne (čini kompletan protein)
   

3. Odabir koliko smeđa riža brašno za korištenje ovisi o tome koja okusi će raditi najbolje za vaš recept. Neki brašna ne može biti prava stvar za sve recepte
   Prilagodba Vaš recept pregled

   1. Kako bi kompenzirao nedostatak glutena u smeđe riže brašna, morat ćete. dodajte sastojke koji će vam pomoći vaši pečene robe koherirati. Neki kuhari dodatnu jaje; drugi koristiti umak od jabuka ili dodatno ulje.
      

   2. Ako ste zamjenom smeđa riža brašno po sebi, dodajući dodatnu tekućinu je važno. Riža brašna upija više vlage od konvencionalnih pšenice brašna, tako da svibanj morati povećati količinu tekućine u vašem receptu. Ako primijetite da je vaša tijesto ili tijesto je previše suho ili istrajan, pokušajte s dodavanjem 1/8 šalice tekućine koliko je potrebno za vaš smjesu dok se ne postiže glatko dosljednost.
      

   3. Ako koristite diže agent se preporuča da smeđa riža brašno pečene robe imaju tendenciju da rastu vrlo brzo. To je najbolje da provjerite svoje tijesto često umjesto da se na vrijeme vaš recept kaže da će se za vaš tijesta ustati. Ne dopustite da vaše smeđe riže brašna tijesto ustati predugo ili će se raspasti kada kuhani.
      Pečenje s smeđa riža brašno pregled

      1. Stavite u hladnjak vaš tijesta ili tijesto za 1/2 sata prije pečenja --- to će poboljšati teksturu.
         

      2. smeđa riža brašno proizvodi trebaju biti pečena na nižoj temperaturi od konvencionalnih proizvoda. Sniziti temperaturu pećnice na 25 stupnjeva manje nego što je vaš recept preporučuje.
         

      3. kuhati pečena dobro dok čačkalica umetnuta u sredini izlazi čista.