Kako napraviti tortilje od nule (10 koraka)

Prema Mayan legendi, prvi tortilja napravljena kao dar kralja u 10.000 godina prije Krista Od tada, tortilje su postali nužnost u meksičkom prehrani, koji čine više od polovice proteina i kalorija konzumira svakodnevno siromašni. Oni su također popularni u meksičkom i Tex-Mex kuhinje u Sjedinjenim Američkim Državama. Ovaj recept dobiva oko 12 velikih brašno tortilje pregled što vam je potrebno izvoznici & # xBD. TSP. košer soli & # xBD; TSP. pečenje powder6 šalice sve namjene flour2 žlice. skraćivanje & # xBC; Šalica pola i pol & # xBE; Šalica water1 žličica. biljnih ulja
Upute pregled

1. Kombinirajte sol, prašak za pecivo i 4 šalice brašna u veliku zdjelu za miješanje, te ih pomiješati zajedno sa žicom umutiti. Dodaj skraćivanje u zdjelu i pomiješajte ga u rukama.
   

2. Pomiješajte pola i pola s vodom u zasebnu zdjelu, a zatim ga ulijte u mješavinu brašna. Koristite svoje ruke stisnuti tijesto puta zajedno, dok se kruta kugla je formirana.
   

3. Prenesite tijesto na čistu, ravnu površinu i mijesite ga oko pet minuta, odnosno dok ne postane elastična, glatka i čvrsta. Obrazac tijesto u loptu opet, i zamotajte ga čvrsto s plastičnom folijom.
   

4. Neka tijesto lopte ostatak na sobnoj temperaturi jedan sat, a onda razmotati tijesto. Izrežite tijesto na pola i razvaljajte svaki komad u zapisnik oko 9 inča dugo
   

5. Izrežite logove na brojne 1 # xBD;. -inch Sekcije, a zatim uvaljati svaki dio u malu kugla. Skupite sve kugle tijesta zajedno, a zatim pokriti s plastičnom folijom i omogućiti im da odstoji osam do 10 minuta.
   

6. Premažite ravnu površinu s malom količinom brašna, i staviti jedan Tijesto loptu na površini. Koristite svoje ruke poravnati loptu u krug oko 4 inča u promjeru. Koristite oklagija poravnati tijesto što ravnomjernije, dodajući još brašna koliko je potrebno da se spriječi lijepljenje.
   

7. Nastavite sve dok tijesto je 8-9 inča u promjeru i samo oko 1 /8 inča debela. Prijenos tortilla na komad voštanog papira i staviti još jedan komad voštanog papira na vrhu. Nastavite sve dok svi tijesta loptice su tortilje u sendviču između voštani papir.
   

8. Stavite veliku tavu na srednje jakoj vatri i toplo za dvije do tri minute. Ulijte ulje u tavu i pažljivo kaput cijelu površinu s njim. Postavite tortilla na tavi. Nekoliko velikih mjehurića treba formirati na površini.
   

9. Kuhati tortilja za oko 30 sekundi, a zatim provjerite dno. Kad je dno prekriveno sa zlatnim mrljama, flip preko tortilja, i smanjiti toplinu ako je to potrebno.
   

10. Kuhati druga strana tortilla za oko 30 sekundi ili dok učinjeno. Prebaci se iz tava na tanjur i pokrijte čistom krpom. Ponovite za svaku tortilju, ih slaganje pod ručnik dok su svi završili.