Kako otkloniti poteškoće Kruh pečenje Problemi (10 koraka)

Rješavanje znači da pogreške su prvi put kruh je pečena. Neki od najčešćih pogrešaka kruh koji se ne će ustati; Kruh koji se diže previše, ili propada; i ispucala kora.
što vam treba pregled 1 paket kvasca pregled Topla voda
Bowl
Kuhinja trenutno čita termometar
1 TSP. Sol po 3 šalice brašna pregled Pećnica Termometar pregled
spriječiti hljeb od ne diže pregled

1. kupiti i koristiti novi kvasac koji je i prije isteka roka valjanosti. Stari kvasac ne izlazi toliko.
   

2. Uzmite temperaturu vode u kojoj je vaš recept kaže da raspusti kvasac. To bi trebao biti između 110 i 120 stupnjeva celzijusa. Ako je voda prehladna, kvasac neće proizvoditi dovoljno CO2, a ako je voda prevruća, to će ubiti kvasac.
   

3. U potpunosti otopiti sav kvasac u toplo voda prskanjem kvasac preko površine vode, umjesto da ga ispustite. Ako kvasac ne potpuno otopiti, kruh neće rasti.
   

4. Dodajte sol s brašnom u recept. Previše kontakt sa soli će ubiti kvasac i spriječiti stvaranje uspon kruh.
   

5. Donesite sve ostale sastojke za kruh kruha na sobnoj temperaturi prije nego što ih dodate na recept.
   
   Prevent kruh diže previše ili urušavanja pregled

   1. Dodajte 1 žličicu soli na brašno u receptu za kruh. Ako izostaviti sol, kvasac će tijekom reproducirati. To će rezultirati kruh diže prebrzo, previše, a onda urušavanja.
      

   2. Provjerite je li vaša pećnica kuhanje na temperaturi ste ga postavili. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva i stavite peći termometar unutra. Termometar nakon 20 minuta se prijaviti 350 stupnjeva. Neki peći treba recalibrated kako bi se slagala stvarnu temperaturu unutrašnjosti uz temperaturu na koju su postavili. Ako vaša pećnica nije kuhanje na pravilnu temperaturu, tvoj hljeb i dalje će rasti prije nego što peče, a to će rezultirati hljeb koji je uskrsnuo previše ili sklapa.
      

   3. Traži mjesto za vaš kruh rasti to je malo iznad sobne temperature, ali ne prevruće. Ako vam neka kruh tijesto uspon na previsok o temperaturi, to će se prevelika, a možda kolaps u pećnici.
      

   4. Vrijeme diže prema uputama u vašem kruh recept. Većina recepti poziv za ustajanje odvijati dok se tijesto udvostruči rasutom stanju. To je obično između jednog i dva sata, ovisno o temperaturi prostorije u kojoj kruh raste. Ne dopustite da se diže predugo kako bi se spriječilo overrising.
      

   5. Spriječite pukotine na koru kruh od stvaranje siguran da je samo dodajte dovoljno brašna da se tijesto djelatan dok gnječenje , Ako dodate previše dodatni brašno, kora će ispucati i tvoj hljeb mogli kušati suha.