Koliko je maslaca potrebno zamijeniti mast u receptu za kruh?

Kada koristite maslac umjesto masti u receptu za kruh, obično ćete koristiti omjer zamjene 1:1. To znači da ćete koristiti istu količinu maslaca kao i maslac. Na primjer, ako recept zahtijeva 1 šalicu masti, umjesto toga biste upotrijebili 1 šalicu maslaca.

Međutim, važno je napomenuti da maslac i mast imaju različita svojstva i mogu utjecati na teksturu i okus konačnog proizvoda. Maslac ima veći udio vode od masti, tako da korištenje maslaca može rezultirati nešto gušćim kruhom s izraženijim okusom. Osim toga, maslac može lakše posmeđiti nego mast tijekom pečenja, pa ćete možda morati prilagoditi vrijeme pečenja ili temperaturu kako biste spriječili pretjerano tamnjenje.