Koja je razlika između pohanja i tijesta?

Paniranje i tijesto dvije su popularne metode pripreme hrane prije kuhanja. Iako obje uključuju oblaganje hrane slojem sastojaka, postoje neke ključne razlike između ove dvije tehnike.

Pohanje

* Pohanje uključuje oblaganje hrane slojem suhih sastojaka, poput brašna, krušnih mrvica ili kukuruznog brašna.

* Hrana se tada obično umače u tučeno jaje ili mlijeko prije nego što se uvalja u suhe sastojke.

* Pohanje pomaže u stvaranju hrskavog vanjskog sloja na hrani tijekom kuhanja.

* Pohane namirnice često se prže, ali se mogu i peći ili peći na roštilju.

Udaranje

* Mješavina uključuje premazivanje hrane mješavinom mokrih i suhih sastojaka, poput brašna, jaja, mlijeka i začina.

* Hrana se zatim umoči u tijesto i ostavi da odstoji nekoliko minuta prije nego što se skuha.

* Mlijeko pomaže u stvaranju laganog i pahuljastog vanjskog sloja na hrani tijekom kuhanja.

* Namirnice u tijestu se obično prže, ali se mogu i peći ili peći na roštilju.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između pohanja i tijesta:

| Značajka | Paniranje | Batinanje |

|---|---|---|

| Sastojci | Suhi sastojci, poput brašna, krušnih mrvica ili kukuruznog brašna | Mokri i suhi sastojci, kao što su brašno, jaja, mlijeko i začini |

| Tehnika | Hrana se umače u umućeno jaje ili mlijeko prije nego što se uvalja u suhe sastojke | Hrana se umoči u tijesto i ostavi da odstoji nekoliko minuta prije nego što se skuha |

| Rezultat | Hrskavi vanjski sloj | Lagan i lepršav vanjski sloj |

| Metode kuhanja | Prženje, pečenje, roštilj | Prženje, pečenje, roštilj |

U konačnici, najbolja metoda za premazivanje hrane ovisit će o željenim rezultatima. Pohanje je dobra opcija za stvaranje hrskavog vanjskog sloja, dok je tijesto dobra opcija za stvaranje laganog i pahuljastog vanjskog sloja.