Gdje se može naći recept za challah kruh?

Sastojci :

- 1 šalica tople vode (između 105-115°F)

- 1 žlica granuliranog šećera

- 2 1/4 žličice (1 paketić) aktivnog suhog kvasca

- 3 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatak za miješenje

- 2 žličice soli

- 1 veliko jaje, tučeno, plus dodatak za pranje jaja

- 2 žlice neutralnog biljnog ulja, poput ulja repice

Upute :

1. Pripremite kvasac :U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite stajati 5 minuta dok kvasac ne postane pjenast i aktivan.

2. Zamijesite tijesto :Dodajte 2 šalice brašna i sol u zdjelu i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na srednju i nastavite miksati 3 minute dok se tijesto ne počne spajati.

3. Zamijesite tijesto :Izvadite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga rukom 5-7 minuta, ili dok tijesto ne postane glatko i elastično. Dodajte preostalu 1 šalicu brašna po potrebi da se ne lijepi.

4. Nauljite tijesto :Namažite veliku zdjelu biljnim uljem. Umiješeno tijesto staviti u zdjelu i okrenuti ga da se premaže uljem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu 1-1,5 sat, ili dok se ne udvostruči.

5. Oblikujte tijesto :Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Dignuto tijesto izbušite i podijelite na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u uže od 12 inča. Upletite tri užeta zajedno u klasični Challah oblik.

6. Pranje jaja :Stavite pletenu Challah na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Štrucu premažite razmućenim jajetom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

7. Ispecite Challah :Challah pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, ili dok ne porumeni i bude pečen. Kako biste provjerili je li kruh gotov, umetnite čačkalicu u sredinu; trebalo bi izaći čisto.

8. Ohladite i poslužite :Ostavite Challah da se ohladi na rešetki prije rezanja i posluživanja. Uživajte u svom domaćem Challah kruhu!