Koji je recept za kisra kruh?

Za tijesto:

* 2 šalice višenamjenskog brašna

* 2 žličice praška za pecivo

* 1/2 žličice soli

* 1 šalica tople vode (110-115°F)

* 1/4 šalice biljnog ulja

Za nadjev (po izboru):

* 1/4 šalice nasjeckanog luka

* 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

* 1/2 žličice mljevenog kima

* 1/4 žličice soli

* Crni papar po ukusu

upute:

1. Priprema:

Zagrijte tavu ili tavu na srednje jakoj vatri.

2. Miješenje tijesta:

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte dok se suhi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

3. Dodavanje mokrih sastojaka:

Postupno dodavajte toplu vodu u suhe sastojke, neprestano miješajući drvenom kuhačom dok se tijesto ne počne sjedinjavati i formirati lopticu.

4. Miješenje tijesta:

Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Mijesite tijesto čistim rukama oko 5 minuta dok ne postane glatko, elastično i lako za rukovanje.

5. Dodavanje ulja:

Dodajte biljno ulje u tijesto i nastavite mijesiti još 2 minute, dodajući ulje u tijesto dok se ravnomjerno ne upije.

6. Priprema nadjeva (po izboru):

Ako želite, pomiješajte nasjeckani luk, crvenu papriku, cilantro, mljeveni kim, sol i crni papar u maloj zdjeli kako biste dobili aromatičan nadjev.

7. Dijeljenje tijesta:

Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u glatku kuglu.

8. Oblikovanje kruha:

Lagano spljoštite svaku kuglicu tijesta dlanom u okrugli disk debljine oko 1/2 inča. Disk tijesta stavite u prethodno zagrijanu tavu.

9. Kuhanje kisre:

Pecite kisra kruh 2-3 minute sa svake strane ili dok se ne napuhne, postane zlatnosmeđ i ima pečenu teksturu.

10. Dodavanje nadjeva (po izboru):

Ako koristite nadjev, ravnomjerno rasporedite dio nadjeva po pečenoj strani kisre.

11. Savijanje i završna obrada:

Praznu stranu kisre preklopiti da pokrije stranu sa filom. Lagano pritisnite da zatvorite rubove i ostavite da se kuha još minutu ili dvije dok ne bude vruće.

12. Ponovite s preostalim tijestom:

Ponovite postupak kuhanja za preostale dijelove tijesta, po želji dodajte nadjev.

13. Posluživanje:

Poslužite kisra kruh topao, po mogućnosti s medom, maslacem ili željenim umacima i dodacima.

Uživajte u ukusnom i izdašnom kruhu kisra sa svojom obitelji i prijateljima!