Koji je zdravi recept za kekse s mlaćenicom?

Sastojci:

- 2 šalice višenamjenskog brašna

- 2 žlice praška za pecivo

- 1/2 žličice sode bikarbone

- 1/2 žličice soli

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, hladnog i narezanog na male komadiće

- 1 šalica mlaćenice

- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg vlasca (po želji)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450°F (230°C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. Dodajte komadiće maslaca u zdjelu i prstima ih umiješajte u smjesu brašna dok ne nalikuje grubim mrvicama.

4. Dodajte mlaćenicu i vlasac (ako koristite) i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Nemojte previše miješati.

5. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i nježno ga premijesite nekoliko puta dok se ne formira kohezivna lopta.

6. Razvaljajte tijesto na oko 1/2 inča (1,25 cm) debljine.

7. Rezačem za kekse od 2 inča (5 cm) izrežite kekse.

8. Stavite kekse na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, s razmakom od oko 1 inča (2,5 cm).

9. Pecite 10-12 minuta, ili dok keksi ne porumene i ne budu pečeni.

10. Ostavite kekse da se ohlade na rešetki prije posluživanja.

Savjeti:

- Za izradu keksa bez glutena koristite mješavinu brašna bez glutena umjesto višenamjenskog brašna.

- Za izradu veganskih keksa koristite veganski maslac i mlaćenicu.

- Za bogatiji okus koristite integralno brašno umjesto višenamjenskog brašna.

- Za slađi okus dodajte 1/4 šalice (50 grama) šećera suhim sastojcima.

- Za pikantan okus dodajte 1/2 čajne žličice suhih biljaka, poput majčine dušice, ružmarina ili origana, u suhe sastojke.

- Kekse poslužite tople s maslacem, medom ili džemom.

Uživajte u svojim zdravim keksima s mlaćenicom!