Što je bolje bijeli kruh ili kruh od cjelovitog zrna?

Već godinama traje rasprava o tome koja je vrsta kruha bolja, bijeli kruh ili kruh od cjelovitog zrna pšenice. Obje vrste kruha imaju svoju hranjivu vrijednost, a najbolji izbor za vas ovisi o vašim individualnim potrebama i preferencijama.

Hranljiva vrijednost

I bijeli kruh i kruh od cjelovitog zrna rade se od pšeničnog brašna, ali glavna razlika između njih je vrsta pšenice koja se koristi. Bijeli kruh se pravi od rafiniranog pšeničnog brašna iz kojeg su očišćene mekinje i klice. Kruh od cjelovitog zrna pšenice, s druge strane, napravljen je od nerafiniranog pšeničnog brašna, koje sadrži sve mekinje i klice.

Kao rezultat toga, kruh od cjelovitog zrna pšenice bolji je izvor hranjivih tvari od bijelog kruha. Sadrži više vlakana, proteina, vitamina i minerala. Kruh od cjelovitog zrna također ima manje kalorija i ugljikohidrata od bijelog kruha.

Vlakna

Vlakna su važan nutrijent koji vam pomaže da se osjećate siti i zadovoljni. Također može pomoći u reguliranju probave i snižavanju razine kolesterola. Kruh od cjelovitog zrna pšenice dobar je izvor vlakana, dok bijeli kruh sadrži vrlo malo vlakana.

Proteini

Protein je bitan nutrijent koji pomaže u izgradnji i obnavljanju tkiva. Također je važan za rast i snagu mišića. Kruh od cjelovitog zrna pšenice dobar je izvor proteina, dok bijeli kruh sadrži manje proteina.

Vitamini i minerali

Kruh od cjelovitog zrna pšenice dobar je izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin E, magnezij i željezo. Bijeli kruh sadrži manje vitamina i minerala od kruha od cjelovitog zrna pšenice.

Kalorije i ugljikohidrati

Kruh od cjelovitog zrna pšenice ima manje kalorija i ugljikohidrata od bijelog kruha. Ovo može biti korisno za ljude koji pokušavaju smršaviti ili održati zdravu težinu.

Okus i tekstura

Bijeli kruh obično je svjetliji i pahuljastiji od kruha od cjelovitog zrna pšenice. Ima blag okus koji je privlačan mnogima. Kruh od cjelovitog zrna pšenice ima gušću i gušću teksturu. Ima pomalo orašast okus koji bi nekim ljudima mogao biti neugodan.

Zaključak

Kruh od cjelovitog zrna pšenice je zdraviji izbor od bijelog kruha. Dobar je izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala. Kruh od cjelovitog zrna pšenice također ima manje kalorija i ugljikohidrata. Međutim, neki ljudi možda više vole okus i teksturu bijelog kruha. U konačnici, najbolji izbor za vas ovisi o vašim individualnim potrebama i preferencijama.