Odakle je nastao pita kruh?

Pita kruh, poznat i kao arapski kruh, vjerojatno je nastao na Bliskom istoku, točnije u drevnoj Mezopotamiji (današnji Irak) oko 4000. pr. To je jedan od najstarijih oblika dizanog kruha poznatih ljudima. Riječ "pita" izvedena je iz grčke riječi "pitta", što znači "plosnati kolač" ili "pečen".

Pita kruh je okrugli somun napravljen od jednostavnog tijesta od pšeničnog brašna, vode, soli i kvasca. Obično se peče u vrućoj pećnici, pri čemu se tijesto napuhne i napravi džep. Ovaj se džep zatim može puniti raznim nadjevima poput mesa, povrća, sireva ili umaka, što ga čini svestranim i popularnim prehrambenim artiklom na Bliskom istoku i šire.

Tijekom stoljeća, pita kruh se proširio od svog podrijetla na Bliskom istoku do drugih regija, uključujući Mediteran, Europu te dijelove Azije i Afrike, postavši sastavni dio lokalnih kuhinja. Različite zemlje i kulture usvojile su i prilagodile pita kruh svojim preferencijama, što je dovelo do varijacija u obliku, veličini, teksturi i dodacima.