Koja je svrha korištenja kukuruzne krupice u kruhu?

* Dodaje okus i teksturu. Kukuruzna krupica ima blago slatkasti, orašasti okus koji može poboljšati okus kruha. Također dodaje malo teksture kruhu, čineći ga zanimljivijim za jelo.

* Pospješuje dizanje kruha. Kukuruzno brašno može pomoći kruhu da naraste jer sadrži malu količinu glutena, proteina koji pomaže tijestu da zadrži svoj oblik.

* Održava kruh vlažnim. Kukuruzno brašno može pomoći da kruh ostane vlažan jer upija vodu. Ovo je posebno korisno za kruh koji se pravi od cjelovitog pšeničnog brašna, koji može biti suh.

* Spriječava lijepljenje kruha za posudu. Kukuruzno brašno može spriječiti lijepljenje kruha za tavu jer stvara prepreku između kruha i posude. Ovo je posebno korisno za kruh koji se pravi s puno šećera, koji se može zalijepiti za posudu.