Kako se pravi slani kruh s Barbadosa?

* 1 šalica tople vode (110-115 stupnjeva F)

* 1 žlica šećera

* 2 žličice soli

* 1 žlica biljnog ulja

* 2 žličice aktivnog suhog kvasca

* 3 šalice višenamjenskog brašna

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, šećer, sol i ulje. Miješajte dok se šećer i sol ne otope.

2. Pospite kvasac vodenom smjesom i ostavite stajati 5 minuta, dok se kvasac ne zapjeni.

3. Dodajte brašno u zdjelu i miješajte dok se ne dobije tijesto.

4. Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 5-7 minuta, dok tijesto ne postane glatko i elastično.

5. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom 1 sat, ili dok se tijesto ne udvostruči.

6. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

7. Izbušite tijesto i podijelite ga na pola.

8. Razvaljajte svaku polovicu tijesta u uže od 12 inča.

9. Upletite dva konopa tijesta zajedno i stavite pletenicu na podmazan lim za pečenje.

10. Pokrijte pletenicu plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta, ili dok se tijesto ne udvostruči.

11. Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok kruh ne porumeni i ne zvuči šuplje kada ga lupkate.

12. Neka se kruh potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.