Mogu li različiti kruhovi s kiselim tijestom imati kiselost i ako mogu koje marke?

Različiti kruhovi od kiselog tijesta doista imaju različite razine kiselosti. Stupanj kiselosti ovisi o različitim čimbenicima, kao što su korišteni starter za kiselo tijesto, vrijeme fermentacije i tehnike pečenja. Iako postoji mnogo marki kruha s kiselim tijestom poznatih po svojoj izrazitoj kiselosti, različite razine kiselosti možete postići i kod kuće ako sami radite.