Dajte tri odgovora koja je razlika između kruha s kvascem i brzog kruha?

- Kruh s kvascem: Koristi kvasac kao sredstvo za dizanje kvasca. Kvasac je gljivica koja se hrani šećerom u tijestu i proizvodi plin ugljični dioksid koji uzrokuje dizanje tijesta.

- Brzi kruh: Koristi kemijske dizaoce, poput praška za pecivo ili sode bikarbone, kako bi se tijesto diglo. Kemijski dizači reagiraju s tekućinom i kiselinom u tijestu i proizvode ugljični dioksid.

2. Tekstura

- Kruh s kvascem: Ima laganu, pahuljastu teksturu zahvaljujući procesu fermentacije kvascem.

- Brzi kruh: Ima gušću, mrvičastiju teksturu jer ne prolazi kroz isti proces fermentacije.

3. Okus

- Kruh s kvascem: Ima blago okus kvasca zbog procesa fermentacije.

- Brzi kruh: Neutralnijeg je okusa jer ne sadrži kvasac.