- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kruh i doručkom >> kruh Recepti
Možete li koristiti mast umjesto biljnog ulja u kruhu od tikvica?
Okus i tekstura: Shortening ima veći udio masnoće od biljnog ulja i teži stvaranju gušće i mrvičastije teksture pečenih proizvoda. To može učiniti kruh od tikvica manje mekanim i vlažnim u usporedbi s biljnim uljem. Osim toga, mast kruhu može dati nešto drugačiji okus.
Mjerenje i dosljednost: Shortening je krutina na sobnoj temperaturi, dok je biljno ulje tekućina. Ova razlika u konzistenciji znači da ćete morati prilagoditi količinu masti koja se koristi u receptu. Dobro pravilo je koristiti oko 7/8 šalice masti za svaku 1 šalicu biljnog ulja navedenog u receptu.
Miješanje i krema: Kada koristite mast, važno ju je pravilno umutiti sa šećerom dok ne postane lagana i pahuljasta. Kremanje pomaže u uključivanju zraka u smjesu, što rezultira lakšom i nježnijom teksturom. Pretjerano ili nedovoljno miješanje može utjecati na konačni rezultat.
Agensi za kvašenje: Budući da mast ima veći udio masnoće, može ometati djelovanje praška za pecivo ili sode bikarbone u dizanju. Da biste to nadoknadili, možda ćete morati malo povećati količinu sredstva za dizanje u receptu.
Vlaga: Kruh od tikvica oslanja se na vlagu i iz tikvica i iz biljnog ulja kako bi se postigla vlažna i nježna tekstura. Zamjena biljnog ulja mastima može smanjiti ukupni sadržaj vlage u kruhu, pa ćete možda trebati dodati malo više tekućine, poput mlijeka ili mlaćenice, kako biste održali željenu konzistenciju.
Osobne postavke: U konačnici, izbor između biljnog ulja i masti svodi se na osobne preferencije i željeni rezultat za vaš kruh od tikvica. Ako više volite laganiju i nježniju teksturu, biljno ulje općenito je bolji izbor. Ako više volite gušću i mrvičastiju teksturu, prikladna zamjena može biti šorten.
Hrana i piće


- Da li krumpir i biuret postaju ljubičasti?
- Koliko šećera imaju žute banane?
- Možete li napraviti kukuruzni kruh ako je mlijeku istekao r…
- Možete li skuhati mljevenu kavu korištenjem kipuće vode u…
- Traje li jabuka duže na pultu ili u hladnjaku?
- Kako Recept kuhati zobene pahuljice u mikrovalnu
- Kako Pickle s votkom (4 stupnja)
- Zašto su vrijeme i temperatura važni za doradu toplih ili …
kruh Recepti
- Kakvo rudarenje kruha i maslaca?
- Što se peče unutar roska?
- Zašto kruh nakon nekog vremena ima sladak okus?
- Domaće cjelovitog pšeničnog tortilje
- Koliko dugo kuhati kupljenih krušnog tijesta
- Koliko kolesterola ima kruh od cjelovitih žitarica?
- Kako ispeći kruh s Cast Iron Posuđe
- Stvari Provjerite ohlađenim keksarskih tijestu
- Kako napraviti najukusniji Bolillos - Meksički Rolls
- Koji kruh ne sadrži pšenicu?
kruh Recepti
- Kruh Machine Recepti
- kruh Recepti
- žitarice Recepti
- Hladno Doručak Recepti
- jaja Recepti
- Vruće doručak Recepti
- omlet Recepti
- palačinka Recepti
