Jesu li kruh od cjelovitog zrna i višestruki kruh isti?

1) Kruh od cjelovitog zrna uključuje cijelo zrno zrna, uključujući endosperm, mekinje i klice. Kruh s više žitarica obično uključuje više vrsta žitarica, kao što su pšenica, zob, raž i ječam, ali ne nužno cijelo zrno zrna.

2) Kruh od cjelovitih žitarica nudi vrhunske nutritivne prednosti u usporedbi s kruhom od više žitarica. Dobar je izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa. Kruh od više žitarica može biti zdraviji izbor u odnosu na bijeli kruh, ali možda neće ponuditi istu nutritivnu vrijednost kao kruh od cjelovitih žitarica.

3) Kruh od cjelovitih žitarica obično ima gušću teksturu i izraženiji okus od kruha sa više žitarica. Višezrnati kruh može imati mekšu teksturu i blaži okus.

4) Kruh od više zrna ne smije se miješati sa kruhom sa sjemenkama, a to je kruh kojemu su u tijesto dodane sjemenke, najčešće suncokretove ili bučine.