Zašto se slatki kruh sruši u sredini?

1. Previše praška za pecivo ili kvasca :Pretjerana količina sredstava za dizanje kruha može uzrokovati prebrzo dizanje kruha, što može dovesti do kolapsa.

2. Nema dovoljno tekućine :Ako je tijesto presuho, neće imati dovoljno vlage da formira stabilnu strukturu, zbog čega će se srušiti.

3. Previše šećera :Šećer upija vlagu, pa ako ga ima previše u tijestu, može ometati stvaranje glutena, što rezultira slabijom strukturom i mogućim kolapsom.

4. Temperatura pećnice je previsoka :Ako je pećnica prevruća, korica kruha može se prebrzo stvrdnuti, sprječavajući da se kruh pravilno digne i dovodi do kolapsa.

5. Prerano otvaranje pećnice :Otvaranje vrata pećnice prije nego što je kruh u potpunosti pečen može uzrokovati pad temperature, što dovodi do gubitka volumena i mogućeg kolapsa.