Ima li šećer u prahu isti okus kada se peče kao granulirani šećer?

1. Tekstura: Šećer u prahu ima finiju teksturu u odnosu na granulirani šećer. Kada se ispeče, ponekad može rezultirati glatkijom teksturom konačnog proizvoda.

2. Prozračivanje: Šećer u prahu sadrži malu količinu kukuruznog škroba kako bi se spriječilo stvaranje grudvica. Ovaj kukuruzni škrob može unijeti malo svjetlosti ili prozračnosti u pečenje.

3. Slatkoća: Neki ljudi smatraju da je šećer u prahu manje sladak od granuliranog šećera u pekarskim proizvodima. To bi moglo biti zbog dodatka kukuruznog škroba, kao i činjenice da se šećer u prahu lakše otapa, što dovodi do postupnijeg oslobađanja slatkoće.

4. Boja: Šećer u prahu može dati pekarskim proizvodima nešto bljeđi ili bjelji izgled u usporedbi s granuliranim šećerom, osobito ako se koristi u većim količinama.

Općenito, dok se šećer u prahu može koristiti kao zamjena za granulirani šećer u nekim pekarskim proizvodima, mogu postojati male razlike u okusu i teksturi koje treba uzeti u obzir.