Koji plin uzrokuje dizanje tijesta za kruh?

Plin koji uzrokuje dizanje tijesta za kruh je ugljični dioksid (CO2). Ovaj plin proizvodi kvasac koji se dodaje tijestu. Kada kvasac dođe u dodir sa šećerom u tijestu, počinje fermentirati i proizvoditi ugljični dioksid. Mjehurići plina ostaju zarobljeni u tijestu, uzrokujući njegovo dizanje. Dizanje tijesta također je poznato kao dizanje.